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Unsere Welt – Ihre Fragen

Enthält mein Essen Gluten? Woher stammt das Schweinefleisch? Was ist ein Aktionsschnitzel? Gibt es bei Schweinske auch etwas für Vegetarier? Fragen über Fragen.
Hier sind unsere Antworten dazu. Für den Fall, dass Sie keine zufriedenstellende Antwort finden, schreiben Sie bitte an info@schweinske.de.

 

  • Aktionsschnitzel

    Um Abwechslung auf unsere Speisekarte zu bringen, bieten wir neben unseren Schnitzel-Klassikern alle ein bis zwei Monate ein neues so genanntes „Aktionsschnitzel“ an. Dabei sind der Phantasie unserer Franchisenehmer und Küchenchefs keine Grenzen gesetzt: ob Chorizo-, Hähnchen-Kross-, Surf´n Turf- oder Chili-Schnitzel – hier ist für jeden Gaumen etwas dabei.

  • Schweinefleisch

    Unser Fleisch beziehen wir in CMA-Qualität von ausgewählten Partnern aus Deutschland – das bedeutet: Die Schweine sind hier aufgewachsen, geschlachtet und zerlegt worden. Das Futter ist frei von genetischer Veränderung.

  • Allergene + Zusatzstoffe

    Für größtmögliche Transparenz und einen möglichst hohen Informationsgehalt zu unserem Angebot weisen wir in unserer Speisekarte sämtliche Allergene und Zusatzstoffe aus. Diese Informationen können auch hier auf der Website eingesehen werden.

  • Nährwerte

    Alle Nährwertangaben zu unseren Gerichten finden Sie in einer Nährwerttabelle, die wir Ihnen hier zum Download bereitstellen.

  • Unsere Brötchen

    Sie sind die Stars unseres Frühstücksangebots: unsere legendären Brötchen. Wir verwenden für sie keine fertigen Teiglinge, sondern backen sie täglich frisch – nach Original-Hausrezept mit Mehl, Wasser, frischer Hefe und Salz. Für Liebhaber von Vollkornbrot außerdem interessant: dieses gibt es bei uns selbstverständlich ohne Konservierungsstoffe.

  • Produktqualität / Regionale Produkte

    Seit jeher liegt uns die Zusammenarbeit mit Betrieben aus dem Umland unserer Restaurants am Herzen, daher stammen viele unserer Produkte von ortsansässigen Mittelständlern oder Kleinstunternehmen. Produkte – wie z.B. unsere saisonalen Salate, Radieschen und Kartoffeln kommen direkt aus Deutschland oder der norddeutschen Region. Selbstverständlich müssen die kleinen Betriebe auch im Winter auf überregionale Produkte zurückgreifen.

    Wir legen sehr viel Wert auf Hochwertigkeit, daher wird beispielsweise unser Aufschnitt handwerklich im kleinen mittelständischen Betrieb in Franken ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Aus Qualitätsgründen beziehen wir unsere Pommes frites aus den Niederlanden, da die dortige Kartoffelqualität mit der verwendeten Kartoffelsorte „Agria“ und dem 7 mm Feinschnitt aus unserer Sicht das beste Geschmackserlebnis bietet. Einige unserer Gemüsebeilagen, Saucen und Suppen werden nach unseren Rezepten handwerklich im Hamburger Umland hergestellt.

  • Frühstück im Schweinske

    Könnte der Tag besser beginnen? Ob „Morgenmuffel“, „große Sause“ oder „Schlemmerschwein“: Das reichhaltige Frühstücksangebot von Schweinske bietet für jeden Appetit und Geschmack die passende Auswahl. Lieblinge unserer Gäste sind dabei unsere legendären Brötchen, die wir jeden Morgen – und das Partybrot, welches wir jeden Mittag – frisch für Sie backen (s. auch: Schweinske Brötchen).

  • Schokopudding & Milchreis

    Wir werden häufig gefragt, wo wir unseren leckeren Schokopudding und Milchreis beziehen. Beide Produkte werden am Stadtrand von Hamburg nach eigener Rezeptur für Schweinske hergestellt.

    Nur so viel sei verraten: Der Milchreis enthält Milch (3,5 %), Milchreis, Sahne (30 %), Zucker und Bourbon Vanille. Im Schokopudding stecken Milch, stark entöltes Kakaopulver, Zucker, Sahne (30 %), Kuvertüre 70/30 sowie modifizierte Maisstärke.

  • Unsere Saucen

    Immer wieder erreicht uns die Frage nach der Qualität unserer Saucen – hausgemacht oder nicht? Die Antwort darauf ist so einfach wie ehrlich: Unsere Saucen werden alle als qualitativ hochwertiges Convenience-Produkt geliefert. Dies gewährleistet eine gleichbleibende Geschmacksqualität und Qualitätskontrolle in allen Restaurants.

  • Unsere Öffnungszeiten variieren von Restaurant zu Restaurant, für alle Standorte jedoch gilt: Wir haben durchgängig von früh morgens bis in die späten Abendstunden für Sie geöffnet. Die genauen Öffnungszeiten für jedes Restaurant finden Sie hier auf unserer Website.

  • Unsere Schnitzel

    Sie sind das Herzstück unserer Speisekarte: unsere Schnitzel. Wir legen großen Wert auf die Qualität unseres Schweinefleischs (s. auch: Schweinefleisch) – selbstredend, dass bei uns keine vorpanierte Tiefkühlware auf den Tisch kommt. Wir beziehen unsere Schnitzel bei ausgewählten Partnern unseres Vertrauens in Deutschland, wo es ausschließlich aus der Oberschale – dem zartestem und wertvollsten Fleisch – frisch für uns hergestellt wird.

    Auch die Zubereitung im Restaurant erfolgt mit großer Sorgfalt: Mit einer speziellen Schnitzelpresse wird das Fleisch auf die richtige Stärke gebracht – dank dieser Methode wird das Gewebe nicht zerstört und das Fleisch bleibt schön saftig. Dann werden die Schnitzel mit unserer leckeren Würzmischung, Mehl, Ei und Paniermehl paniert. Das Ausbacken der Schnitzel übernimmt bei uns keine Fritteuse, sondern ein Schnitzelbräter mit einer speziellen Butterschmalzmischung.

  • Unser Kaffee

    Beim Kaffee machen wir keine Kompromisse: Wir beziehen ihn von dem Hamburger Traditions- und Familienunternehmen J.J. Darboven, das seit Generationen für eine konsequente Ausrichtung auf höchste Qualität, für verbindliche Werte und nachhaltiges Wirtschaften steht.

  • Kartenzahlung

    In allen Schweinske Restaurants kann mit EC-Karte gezahlt werden. Eine Ausnahme stellt lediglich das Schweinske auf St.Pauli dar, wo nur Barzahlungen akzeptiert werden. Grund dafür ist die dort starke Frequentierung von größeren Besuchergruppen. Ein individuelles Abrechnen per EC-Karte würde hier sehr viel mehr Zeit in Anspruch nehmen, und die sonst übliche Servicequalität könnte nicht mehr gewährleistet werden. Wir bitten hierfür um Verständnis.

    Kreditkarten werden nur in einigen ausgewählten Restaurants angenommen, da dies im Ermessen des jeweiligen Franchisenehmers liegt. Bitte erkundigen Sie sich darüber in Ihrem Schweinske Restaurant noch vor der Bestellung.

  • Vegetarische Gerichte

    Auf unserer aktuellen Speisekarte bieten wir mittlerweile eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten wie Ofenkartoffeln, Pasta, verschiedene Salate oder Gemüsebeilagen an. Diese Gerichte sind in unseren Karten mit einem kleinen grünen Blatt gekennzeichnet. Bei einer Vielzahl von Restaurants ist auch beim täglich wechselnden Mittagstisch häufig ein vegetarisches Gericht zur Auswahl.

  • Ketchup & Mayonnaise

    Unsere Mayonnaise und unser Ketchup werden nach einer besonders leckeren Rezeptur exklusiv am Stadtrand von Hamburg für uns produziert. Durch permanente Tests stellen wir die Qualität sicher.

  • Eis

    Auch wenn es um unsere Desserts geht, arbeiten wir nur mit den Besten zusammen. So werden im Sommerhalbjahr in unseren Restaurants Eiskarten der Premium-Eismarken Mövenpick und Carte D’or der Unternehmen Schöller und Langnese ausgelegt. Beide Unternehmen sind verantwortungsvolle Hersteller hochwertiger Lebensmittel und arbeiten beständig an der Verbesserung ihrer Eisrezepturen, insbesondere was die Reduktion von Zucker und gesättigten Fettsäuren betrifft – ohne Einbußen bei Qualität und Geschmack, versteht sich.

  • Biergarten

    Die meisten unserer Restaurants sind mit schönen Außenterrassen ausgestattet, bisweilen auch mit großzügigen Biergärten. Unsere Biergartensaison eröffnen wir, sobald sich die ersten wärmenden Sonnenstrahlen blicken lassen und bis in den Spätsommer hinein.

  • Glutenfreie Produkte

    Enthält mein Essen Allergene? Unsere Speisekarte bietet bereits viele glutenfreie Produkte. Die Brötchen und das Brot, welches wir zum Frühstück reichen, sind leider bislang noch nicht ohne Gluten erhältlich. Auf unserer Online-Speisekarte sind die glutenhaltigen Produkte mit einem „A“ gekennzeichnet, gekennzeichnet, alle anderen Speisen enthalten von Natur aus kein Gluten, eine Kreuzkontamination kann jedoch nicht ausgeschlossen werden.

  • Mittagstisch

    In jedem unserer Restaurants bieten wir Ihnen einen Mittagstisch, der Sie mit abwechslungsreichen Gerichten durch die Woche begleitet. Mit unserem Mittagstisch-Newsletter informieren wir Sie wöchentlich über dieses Angebot: Einfach hier das Restaurant in Ihrer Nähe aussuchen und Ihre E-Mail-Adresse eintragen. Oder Sie suchen in der App von LunchNow nach den Mittagsangeboten von Schweinske, wir sind mit allen unseren Restaurants in der App vertreten.

  • Kleine Gäste

    Schweinske ist ein Restaurant für die ganze Familie. Dabei kommen bei uns besonders unsere kleinen Gäste voll auf ihre Kosten: Mit speziellen Kindergerichten und Kinderecken in vielen Restaurants gelingt uns das spielend.

  • Feiern im Schweinske

    Feiern Sie Ihr Familienfest, den Geburtstag, die Firmenfeier, den sportlichen Erfolg oder den Junggesell(inn)enabschied doch im Schweinske: Wir machen Ihnen gern ein individuelles Angebot, das ganz auf Ihre Wünsche zugeschnitten ist.

    Bei Weihnachtsfeiern gilt: Der frühe Vogel fängt die Location! Sprechen Sie uns gern frühzeitig an.

  • Gutscheine

    Machen Sie jemandem eine Freude und verschenken Sie ein Stück Schweinske. Denn bei uns erhalten Sie Gutscheine, die in jedem Schweinske-Restaurant wieder eingelöst werden können. Die Gutscheine haben jeweils einen Wert von 10,00 EUR, Sie können aber durch die praktischen Abreißkärtchen auch 4 Mal 2,50 EUR einlösen! Erhältlich in jedem Schweinske-Restaurant und per Post bestellbar über info@schweinske.de.

  • Noch Fragen?

    Ihre Frage ist noch nicht beantwortet? Kein Problem! Schreiben Sie uns Ihre Frage einfach an info@schweinske.de und wir nehmen sie gerne mit auf.